Il processo di estrazione subcritica dell'etano delle proteine della soia.
Preparazione delle materie prime: come materia prima vengono selezionati semi di soia di alta qualità.
Pretrattamento: I semi di soia vengono sottoposti ad operazioni di pretrattamento quali pulitura, ammollo, frantumazione e pelatura.
Regolazione delle condizioni: in base alle esigenze di estrazione, regolare i parametri del processo di estrazione del fluido subcritico, tra cui la temperatura di estrazione, la pressione, il tempo e il rapporto di solubilità del materiale.
Processo di estrazione: i semi di soia pretrattati vengono caricati nel serbatoio di estrazione e iniettati con etano subcritico come estraente. Ad una certa temperatura (solitamente vicina alla temperatura ambiente) e pressione, inizia il processo di estrazione. Poiché l’etano ha una buona solubilità per oli e grassi nello stato subcritico, le proteine della soia possono essere estratte a una temperatura più bassa, riducendo i danni alla struttura e alla funzione delle proteine.
Separazione solido-liquido: Al termine dell'estrazione, l'estratto viene separato dal residuo solido.
Evaporazione: l'estratto viene evaporato per rimuovere il solvente etano e ottenere il concentrato contenente proteine di soia.
Essiccazione: il concentrato viene essiccato a spruzzo o liofilizzato per ottenere proteine di soia in polvere.
Post-lavorazione: la proteina di soia estratta viene sottoposta alla necessaria post-lavorazione, come frantumazione, setacciatura, ecc., al fine di ottenere un prodotto finale che soddisfi i requisiti.
Controllo di qualità: eseguire test di qualità sulle proteine di soia estratte, inclusi contenuto proteico, solubilità, emulsione e altri indici.
Imballaggio e conservazione: imballare la proteina di soia qualificata e conservarla in condizioni adeguate.
