Descrizione dei prodotti
La linea di produzione in polvere di uova è composta da:
1. Macchina per la pulizia delle uova
2. Macchina di rottura delle uova (e separatura)
3. MACCHINA DI ELATTURA DELLA LIQUIDE EUB: FILtrazione; sterilizzazione
4. Macchina per asciugatura per uovo integrale / tuorli di uova / albume
La rottura delle uova viene utilizzata per rompere e separare le uova.
Abbiamo principalmente tre tipi per la tua scelta.
* Oggs Breaking Machine: viene utilizzata solo per rompere le uova.
* Le uova che rotto e separando la macchina: vengono utilizzate per rompere le uova e quindi separare automaticamente il tuorlo d'uovo dal bianco-uovo.
Parametri dei prodotti
Parametri tecnici della macchina per la rottura delle uova:
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Capacità |
Lavaggio e secco e candele Parte Dimensione/mm |
Break & Separate Parte Dimensioni/mm |
Ogni dimensione della parte del filtro/mm |
Potenza /tensione |
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3600eggs/h |
2900*700*1400 |
2700*1100*1200 |
1500*1000*650 |
7.05KW/380V |
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8000eggs/h |
3800*900*1400 |
2700*1100*1200 |
1500*1000*650 |
7.25KW/380V |
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10000eggs/h |
3800*900*1400 |
3710*1200*1400 |
1500*1000*650 |
7.6kW/380V |
Dettagli della linea di produzione in polvere di uova
La linea di produzione in polvere di uova prevede diversi passaggi, tra cui raccolta delle uova, pulizia, separazione, filtrazione, pastorizzazione, asciugatura e imballaggio. Di seguito sono riportate alcune tecnologie chiave e punti di controllo della qualità nel processo di produzione di polvere di uova:
1. Raccolta e pre-trattamento delle uova:
Le uova devono essere lavate ed essiccate prima di rompersi per garantire la pulizia e ridurre il rischio di contaminazione microbica. Questo passaggio è essenziale per impedire ai prodotti successivi di contaminazione fisica come guscio e polvere.
2. Separazione delle uova:
Le uova sono separate in tuorli e bianchi, questo passaggio è necessario per ridurre al minimo la contaminazione e garantire un'efficace separazione di tuorli e bianchi.
3. Filtrazione:
La fase di filtrazione è un punto di controllo critico (CCP) per rimuovere i frammenti di gusci d'uovo e altre materie estranee e per garantire che i residui di guscio d'uovo nel prodotto non superino 100 mg/kg.
4. Pasteurizzazione (trattamento UHT):
La tecnologia UHT viene utilizzata per trattare termicamente i prodotti a base di uova liquide per eliminare i pericoli microbici o ridurli a livelli accettabili. Il trattamento di UHT viene generalmente effettuato per 2-5 minuti a 65-68 per garantire la riduzione di patogeni come la salmonella e la listeria monocytogenes.
5. Raffreddamento:
Dopo la pastorizzazione, i prodotti di uova devono essere raffreddati rapidamente al di sotto di 4 gradi per prevenire la crescita microbica.
6. Essiccazione:La fase di asciugatura è un altro punto di controllo critico e prevede l'uso di un essiccatore a spruzzo per convertire il prodotto di uova liquido in polvere di uova. La temperatura e l'umidità devono essere controllate durante il processo di essiccazione per garantire la qualità del prodotto e prevenire la formazione di tossine microbiche.
7. Confezione:
La polvere di uova deve essere passata attraverso uno schermo per rimuovere possibili oggetti estranei e un rilevatore di metalli viene utilizzato per garantire che non vi sia contaminazione da metallo nel prodotto prima dell'imballaggio.
La progettazione e il funzionamento di una linea di produzione in polvere di uova devono seguire le buone pratiche di produzione (GMP) e l'analisi dei pericoli Critical Control Point (HACCP) per garantire la sicurezza e la qualità del prodotto. Inoltre, l'efficienza e il controllo dei costi della linea di produzione sono fattori chiave per determinare la fattibilità del progetto.
la nostra azienda
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